Nuestro plato más premiado
Es un plato del que estamos orgullosos porque es la creación propia que más nos ha dado a conocer institucionalmente, al haber sido merecedor de diversos premios de importantes certámenes gastronómicos en nuestra tierra. Una receta original de la cocina popular canaria que sale de nuestras cocinas con la particular visión que el Restaurante El Centro tiene de la gastronomía de nuestros padres y abuelos.
El mismo proceso ha pasado la salsa Alioli que lo acompaña, especialidad reconocida por nuestros clientes que nos la solicitan para acompañar cualquiera de nuestros platos, ya sean de carne o de pescado.
Y si de acompañamiento hablamos no podemos dejar de mencionar el pan artesanal que preside nuestras mesas, con un peculiar color amarillo que le aporta la harina de millo de que está compuesto, y de una jarra de vino avocado de la casa, todos alimentos de la tierra que sin duda completan una agradable experiencia que quedará grabada en nuestra memoria.
